规范餐厨废弃油脂收运处置 守护生态环境及食品安全双重防线

为落实生态环境问题“百日攻坚行动”实施方案，加强对餐厨废弃油脂收运处置的监管，近期，外冈镇城管中队对辖区宝钱公路5000弄外冈五金城内部餐饮店开展废弃油脂专项执法检查行动。

2021年1月8日，对照百日攻坚专项行动要求，外冈城管执法队员联合沙田物业人员对五金城内34家餐饮单位进行了走访排摸，发现区域内仅有几家单位装有油水分离器，签订餐厨废弃油脂收运合同的更是寥寥无几，废弃油脂或混入餐厨垃圾，或直接排入雨水管道。针对以上情况，执法队员一一地进行宣传与教育，要求商户自觉安装油水分离器，同时做好餐厨废弃油脂的各类台账登记。同时，执法队员跨前一步主动联系上海长泾油脂厂，汇总了餐饮商户信息，由该厂统一拟定合同，上门签订协议。

“以前隔油池分离出来的油脂都需要我们自己定期清理，现在有人专门上门回收，对于我们来说也方便了很多，还能解决人们对于地沟油回流餐桌的担忧，对于我们餐饮行业来说也是一个保障。”2021年2月1号某餐饮店赵某认真地在《餐厨废弃油脂回收协议》上签下了自己名字。
　　下阶段，外冈城管中队将继续加强餐饮行业废弃油脂的监管力度，强化宣传教育，形成长效机制，做到管理有方案、执法有目标、整治有效果，为食品安全和生态环境提供强有力的保障。