外冈中队：守护舌尖安全，餐厨废弃油脂台账不可缺

【以案释法】

案例：

外冈镇综合行政执法队（城管中队）接嘉定区市场监督管理局案件移送，祁昌路某烧烤店未按照要求建立餐厨废弃油脂记录台账。

2023年12月4日下午，执法队员来到祁昌路**号进行检查。烧烤店老板表示，已经和上海长泾油脂有限公司签订了废弃油脂收运协议，由于他简单地认为只要有协议，有专业公司定期收运废弃油脂就行了，就没有建立相关的台账记录。执法队员立即进行了现场普法教育，餐厨废弃油脂事关市容环境卫生、资源循环利用和群众的身体健康，除了日常运收，一定要做好齐全的台账。同时执法队员告知其行为违反了《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》，要求其立即整改。

次日，当事人来到中队接受调查询问，并主动承认错误、接受相应的行政处罚。经执法队员复查，该烧烤店已配合整改，建立了餐厨废弃油脂的记录台帐，并要求员工如实做好记录。

下阶段，外冈镇综合行政执法队（城管中队）将加强同相关部门的联勤联动，加大排查力度，依法依规查处违法行为。

普法小贴士：

《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》第二十四条第一款：

产生单位、收运单位、和处置单位应当建立餐厨废弃油脂的记录台帐，如实记录每日交送、收运或者处置的餐厨废弃油脂的种类、数量、时间、相关单位名称。

《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》第三十五条第一款第（一）项：

有下列行为之一的，责令限期改正，处2000元以上5000元以下的罚款：（一）产生单位、收运单位或者处置单位未按照要求建立餐厨废弃油脂记录台帐的。